Receta. Yogurt dulce batido.

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Mithi lassi

Batido de yogurt dulce

El mithi lassi es el batido de la India y la bebida más corrientemente servida en las fiestas de Hare Krisna. Es fácil de preparar y es siempre bien recibido. Para conseguir un mejor resultado, disuelva el azúcar, o la miel, en una pequeña cantidad de agua caliente antes de mezclarlo con los otros ingredientes.

3½ tazas ( 8.5 dl) de yogurt natural

2½ tazas ( 5.75 dl ) de agua fría

6 cda de azúcar ó 5 cda de miel

1 cdta de agua de rosas

¼ cdta de cardamomo molido

Hielo picado (opcional)

Mezcle todos los ingredientes con un batidor manual o eléc­trico, hasta que la superficie del lassi se ponga espumosa. Sírvalo frío, añadiéndole hielo picado o poniéndolo en el frigorífico.

En vez del agua de rosas y el cardamomo, puede añadir 3 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de almíbar aromatizado, 50 g de frutas blandas (fresas, grosellas, frambuesas, etc.), plátanos (guineos) o man­gos maduros, machacados.

Tiempo de preparación: 10 minutos

 

 

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