Receta: Luchi

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4 tazas de harina

1 cucharada. Levadura en polvo

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2 cucharadas. leche en polvo

1 cucharadita sal

1-1/2 taza de agua tibia

1 taza de ghee (o 1 pulgada de profundidad en una sartén)

En un tazón grande, mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y la leche en polvo. Vierta agua tibia y mezcle para formar una masa. Amasar la masa a mano hasta que esté suave pero no pegajosa. Cubra con un paño y deje reposar durante unos 15 minutos. Forme bolas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho, luego aplánelas dándole palmaditas y estirando la masa con las manos y los dedos hasta que la masa esté plana y redonda. Si lo prefiere, puede usar un rodillo en su lugar. Derrita el ghee en una sartén pesada y caliente para freír. Agregue la masa, fría un lado y luego voltee. Freír el pan hasta que esté dorado por ambos lados.

 

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