Calabacín rallado 1½ tazas
zanahoria rallada ½ taza
Harina de trigo integral ½ taza
Harina de garbanzos (Besan) ½ taza
Tomates finamente picados ¼ de taza
Hojas de cilantro o perejil finamente picadas, ¼ de taza
Sal al gusto
Bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita
Pasta de chile verde o finamente picada, 1 cucharadita
Ghee o aceite para freír poco profundo
Mezcle todos los ingredientes, agregando suficiente agua para hacer la masa para panqueques. Deje reposar la masa durante 15 minutos. Hacer panqueques en una plancha antiadherente. Cocine hasta que tenga manchas doradas por ambos lados. Servir caliente con ketchup o chutney de tomate.
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