Recetas: Croquetas de papas y guisantes.

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Ingredientes para 12 croquetas:
3 papas medianas, cortadas en cubitos
1 taza de guisantes
1/4 taza de cilantro fresco o perejil picado
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 taza de crema
1/4 taza de ghee

Hervir las papas en una olla hasta que estén muy suaves;
aplástalos y déjalos a un lado.
Cueza los guisantes al vapor y déjelos a un lado.
Agregue las especias y las migas de pan al puré de papas y al final
También agregue los guisantes.
Divide la mezcla en 12 bolas que luego aplanarás con la palma de tu mano para darle la forma de croquetas.
Calienta la mitad del ghee en una cacerola antiadherente y
freír 6 croquetas hasta que se hayan convertido en un hermoso color dorado en ambos lados (tomará aproximadamente 3 minutos por lado).
Agrega el ghee restante y fríe las otras croquetas.
Servirlos calientes, con la crema a un lado.

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