Recetas para las fiestas: Ekadasi Gulab Jamuns

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Este convite está totalmente diseñado para que tambien los más pequeños se dediquen a honrar ekadasi prasadam. Entonces, si eres alcanzado por una bala de ekadasi, puedes estar seguro de que eventualmente tomarás la observancia de Ekadasi.

Ingredientes:

Para la masa:

1 taza de leche en polvo

1/4 rajgira (amaranto) / harina de patata

1 cucharadita de cardamomo en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de ghee fresco

1/4 taza de puré de papas

3 Tablasp. leche caliente

ghee fresco / aceite de oliva para freír

Jarabe:

2 1/2 tazas de azúcar

2 1/2 tazas de agua

Almíbar: Hierva el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva. Dejar a un lado una vez disuelto. Agrega el cardamomo en polvo.

Masa:

Tamice la leche en polvo, la harina de papa / amaranto y el bicarbonato de sodio.

  Frote el ghee uniformemente en la leche en polvo.

  Amasar en puré de papas.

Amasar en leche tibia hasta que se forme una masa suave. Enrolle en bolas lisas sin grietas.

  Encienda el ghee / aceite a fuego lento. Mueva suavemente las bolas, revolviendo de vez en cuando.

Cuando las bolas estén de color marrón oscuro, retirar del fuego y colocarlas en el almíbar.

 

 

 

#prasada
#gulab jamun #gulabjamun

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