Quitar la cáscara y cortar largo y fino como esparrago, poner en un sartén con tapa muy poca agua y sal, en poco minutos son listo, agregar un poco de mantequilla y queso parmesan.
Propiedades :
– Obesidad: Tiene un alto porcentaje en agua y muy pocas calorías, igual que los calabacines, pero su contenido en hidratos de carbono es mayor, por lo que el chayote proporciona una sensación de saciedad más prolongada que los calabacines.
– Colesterol: Los chayotes prácticamente no contienen grasa, y son ricos en fibra, lo que los hace adecuados para la dieta contra el colesterol.
– Antioxidante: Contiene carotenos, vitamina C y cumarinas, con propiedades antioxidantes capaces de neutralizar los radicales libres, mejorando así el estado de salud del organismo.
– Diurético: Los chayotes son una verdura ligera y rica en potasio, que promueve la ºdiuresis al aumentar la cantidad de líquido y la frecuencia de las micciones. El consumo habitual resulta ideal para el tratamiento de la obesidad y previene la formación de cálculos renales.
Por las mismas propiedades es adecuado comer chayote cuando queremos eliminar tóxicos del organismo, como en dietas depurativas, cuando hay acné; o también es útil en casos de enfermedades, infecciones urinarias, artritis reumatoide, artrosis y gota
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