El arroz basmati es un arroz tradicional de la India. Se importa de Oriente y se puede comprar en todos los supermercados indios y en la mayoría de las tiendas naturistas. Se puede usar arroz blanco o arroz integral, pero el arroz basmati es muy especial porque es nutritivo y sabe muy bien.
Ingredientes:
1 taza de arroz basmati
½ taza de anacardos tostados
½ taza de guisantes
2 cucharadas de ghee o mantequilla.
pizca de cúrcuma
pizca de hing (opcional)
½ cucharadita de sal
1 ¾ tazas de agua
Métodos:
Lava el arroz.
En una sartén de 1 cuarto, ponga 2 cucharadas de ghee, hing y arroz. Remueve a fuego medio durante 30 segundos. Añadir agua, cúrcuma y sal. Agregue guisantes. Llevar a ebullición, luego tapar y cocinar a fuego muy bajo durante 18 minutos.
Añadir los trozos de anacardo.
Decora con hojas de cilantro.
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