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<\/span><\/p>\n<\/p>\n
Ingredientes:<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Para la masa:<\/span><\/p>\n 1 1\/2 tazas de harina de garbanzo<\/span><\/p>\n 1 trozo de jengibre del tama\u00f1o de una u\u00f1a<\/span><\/p>\n 1 cucharada de hojas de menta fresca 1 cucharada<\/span><\/p>\n 2 cucharadas de yogur<\/span><\/p>\n \u00bd cucharadita de semillas de comino<\/span><\/p>\n \u00bd cucharadita de c\u00farcuma en polvo<\/span><\/p>\n Sal al gusto.<\/span><\/p>\n Una pizca de bicarbonato de sodio<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Para la salsa:<\/span><\/p>\n 1 1\/2 tazas de yogur – 1 cucharadita de chile rojo en polvo – 2 cucharaditas de cilantro en polvo – 1 cucharadita de c\u00farcuma en polvo – \u00bd cucharadita de comino en polvo – 4 clavos de olor – assafetida – Sal – \u00bd cucharadita de Garam masala en polvo.<\/span><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Mezcle todos los ingredientes para la masa, agregue dos cucharadas de agua para obtener una masa dura. Dividir en seis partes iguales. Estirar en formas cil\u00edndricas.<\/span><\/p>\n Cocine en agua hirviendo durante diez a quince minutos.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Escurrir y reservar el agua para la salsa.<\/span><\/p>\n Corta los cilindros en trozos similar a noquis.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n En una sart\u00e9n grande calienta un poco de aceite y fr\u00ede los cilindros hasta que tomen un color dorado claro.<\/span><\/p>\n Escurrir sobre papel absorbente y reservar.<\/span><\/p>\n Para la salsa:<\/span><\/p>\n Batir el yogur con el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y la c\u00farcuma.<\/span><\/p>\n Fre\u00edr assafetidaas en aceite, a\u00f1adiendo el comino y los clavos.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Agregue el yogur y contin\u00fae cocinando a fuego lento durante cinco minutos.<\/span><\/p>\n A\u00f1adir los cilindros y agua de cocci\u00f3n en conserva en la cantidad que necesite.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Cocine a fuego lento hasta que la salsa est\u00e9 espesa.<\/span><\/p>\n Agregue el polvo de garam masala y sazone con sal si es necesario.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Sirva el Gatta Masala bien caliente.<\/span><\/p>\n La receta es interesante de \u00f1oquis sin gluten, tambi\u00e9n puedes probar a transformarla tal vez incluso con una salsa de tomate y poquitas especias.<\/span><\/p>\n <\/p>\n\n