![\"\"](\"https:\/\/www.oliviascuisine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/3-cheese-stuffed-rosti-potatoes-4.jpg\")
Lo bueno de las quesadillas es su versatilidad. Se puede usar cualquier verdura o queso. Si\u00e9ntete libre de jugar con ellos; las combinaciones son infinitas.<\/span><\/p>\nIngredientes<\/span><\/p>\n 6 cucharadas de aceite o ghee<\/span> Triture las papas en trozos grandes. Presione para eliminar el exceso de agua, coloque las papas ralladas en un pa\u00f1o y “esc\u00farralas” hasta que se sequen. No dejes reposar las patatas porque se dorar\u00e1n.<\/span> <\/p>\n\n
\n8 papas, tama\u00f1o mediano<\/span>
\n4 tazas de queso, rallado<\/span>
\n2 tomates, picados<\/span>
\n1 taza de hojas de espinaca<\/span>
\n1 chile verde<\/span>
\nHing \/ asaf\u00e9tida)<\/span>
\nsal<\/span>
\npimienta<\/span>
\nInstrucciones<\/span><\/p>\n
\nCaliente el aceite en una sart\u00e9n de 9 pulgadas (el antiadherente funciona bien). Cuando est\u00e9 caliente (pero no humeante), agregue menos de 1 cucharada de ghee y un poco de hing y c\u00farcuma. D\u00e9jalos hervir a fuego lento por un momento y luego agrega las papas. Extienda las papas en la sart\u00e9n para que queden planas como un panqueque. Las papas deben cubrir el fondo pero no demasiado gruesas. Deje que se cocinen durante unos minutos hasta que se doren un poco y luego volt\u00e9elos con cuidado con una o dos esp\u00e1tulas grandes si es necesario.<\/span>
\nEn la mitad de las papas, unte \u00bd taza de queso (o al gusto), 1 oz. espinacas y 2 oz. Tomates. Agregue tanto chile como desee junto con la sal.<\/span>
\nVoltee el lado vac\u00edo para cubrir el relleno y deje cocinar unos minutos m\u00e1s hasta que las papas est\u00e9n tiernas y crujientes y el queso se derrita.<\/span>
\nSirva cubierto con crema agria u otras salsas seg\u00fan su gusto.<\/span><\/p>\n