{"id":22437,"date":"2020-10-31T14:28:07","date_gmt":"2020-10-31T18:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isvara.org\/archive\/?p=22437"},"modified":"2020-10-31T19:28:40","modified_gmt":"2020-10-31T23:28:40","slug":"receta-strudel-veggie-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isvara.org\/archive\/receta-strudel-veggie-vegan\/","title":{"rendered":"Receta. Strudel. Veggie\/Vegan"},"content":{"rendered":"

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\"\"<\/span><\/p>\n

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 <\/p>\n

Strudel\u00a0<\/span> \u00a0\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n

Europa Central<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

La receta original tampoco trae huevos.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Masa\u00a0 (sin levadura)<\/span><\/p>\n

2 tazas (250 gr.) de harina\u00a0<\/span><\/p>\n

una pizca de sal<\/span><\/p>\n

1 cucharada de vinagre de manzana\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bd<\/span> cucharada de aceite de oliva extra virgen\u00a0<\/span><\/p>\n

2-3 cucharadas de agua a temperatura ambiente<\/span><\/p>\n

\nRelleno<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Media barrita (50-80 gr.) de mantequilla sin sal (o aceite )<\/span><\/p>\n

\u00bd<\/span>\u00a0taza (100 gr.) de pan rallado<\/span><\/p>\n

2 libras (1 kilo) de manzanas<\/span><\/p>\n

\u00bd<\/span> taza (100 gr.) de az\u00facar granulada o de ca\u00f1a (dependiendo del gusto)<\/span><\/p>\n

3 cucharadas (50 gr.) de pi\u00f1ones (Como alternativa, los pi\u00f1ones pueden reemplazarse por almendras peladas y tostadas o anacardos –semillas de cajuil<\/em>-)<\/span><\/p>\n

3 cucharadas (50 gr.) de sultanas (Pasas de uvas verdes sin semillas)<\/span><\/p>\n

Ralladura de la c\u00e1scara de \u00bd de lim\u00f3n<\/span><\/p>\n

1 cucharadita de esencia de vainilla<\/span><\/p>\n

El jugo de \u00bd<\/span> lim\u00f3n<\/span><\/p>\n

algunas cucharaditas de canela en polvo<\/span><\/p>\n

\nRemoje las pasas en agua.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Para la masa:\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Mezcle todos los ingredientes para obtener una masa homog\u00e9nea. Forme una bola, envu\u00e9lvala en la pl\u00e1stico para alimento y col\u00f3quela en el refrigerador por 30 minutos. <\/span><\/p>\n

Mientras tanto, prepare\u00a0 <\/span>el\u00a0 <\/span>relleno: pele las manzanas y c\u00f3rtelas en cubos peque\u00f1os, coloc\u00e1ndolos gradualmente en un taz\u00f3n junto con el jugo de lim\u00f3n filtrado para evitar que se ennegrezcan. Combine las pasas, la vainilla, los pi\u00f1ones, el pan rallado y la ralladura de lim\u00f3n, el az\u00facar y la canela.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Mezcle todo para que sea homog\u00e9neo. Saque la pasta de la nevera, exti\u00e9ndala muy\u00a0 <\/span>finita, casi transparente, \u00a0sobre una tabla de reposter\u00eda en forma de rect\u00e1ngulo, sobre una toalla de cocina grande y enharinada; \u00a0coloque la mezcla en la zona central dejando un poco de bordes para sellarla, ruede el strudel, ayudando con el trapo, cepille los bordes con agua y cierre, ayud\u00e1ndolo con el trapo mueva suavemente el strudel en una bandeja para hornear con papel pergamino.<\/span><\/p>\n

Unte el strudel con mantequilla derretida. Hornee en el horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 45 minutos.<\/span><\/p>\n

Espolvorear con az\u00facar de reposter\u00eda antes de servir.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

#prasada<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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