veggie

Ingredienti Per 2 persone 100 g di farina di ceci 300 ml di acqua 200 g di zucca qualche ago di rosmarino olio extravergine di oliva sale Preparazione

Ingredienti Per 4 persone 400 g di cavoletti di Bruxelles 100 g di panna 100% vegetale (di soia o altra a scelta) 25 g di anacardi 25 g di arachidi olio extravergine di oliva

Ingredienti Per 6 persone 750 g di zucca Hokkaido (peso pulito, senza semi) 500 g di farro 250 g di azuki

Ingredienti 300 g di farro 1 sedano verde 2 grosse patate 1 litro di brodo vegetale 1 pizzico di asafetida 2-3 cucchiai di polpa di pomodoro

Ingredienti Per 4 persone 350 g di farfalle tricolori (o altra pasta corta a scelta) 5 zucchine piccole o medie, non troppo grandi olio extravergine di oliva mix di erbe di Provenza essiccate sale 1 bustina … Read More

Ingredienti Per 4 persone: 1 kg di gnocchi vegan – 500 gr di fagiolini – 4 cucchiai di pesto vegetale – lievito alimentare in scaglie Preparazione

Ingredienti Per 4 persone 300 g di castagne sbucciate e bollite 2 mele renette 50 g di uvetta ammorbidita 1 cucchiaio di pinoli

Ingredienti Per 2 persone: 200 gr di spaghetti (o il formato che più vi piace) – 1 broccolo – 60 gr di asparagi verdi – 1 zucchina – asafetida – sale – pepe – peperoncino piccante … Read More

Questa è una delle domande più frequenti che mi vengono poste: “Perché non mangi né aglio né cipolle?” Ecco la mia risposta in breve: come devoto di Krishna e praticante del Bhakti-yogi, non mangio aglio e … Read More

Ingredienti Per 4 persone 6 pesche 2-4 cucchiai di sciroppo di cocco (o sciroppo d’acero o di agave) bacche di goji

Ingredienti Impasto base per la pizza – 2 zucchine piccole – 2 patate – pepe – sale – rosmarino – olio e.v. d’oliva Preparazione

Ingredienti 200 g di farina semintegrale 1 bustina di cremor tartaro (lievito naturale per dolci) 1 cucchiaio di amido di mais 6 cucchiai di olio di mais o di girasole 4 cucchiai di malto di grano … Read More