Alimentazione e SalutePan di zenzero

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Isvari
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Pan di zenzero

Postby Isvari » Monday 2 January 2017, 20:08

Ingredienti
150 Gr Di Farina
1 Bustina Di Lievito Per Dolci In Polvere
1 Cucchiaino Di Cannella In Polvere
1/2 Cucchiaino Di Sale Fino
1/2 Cucchiaino Di Pimento Detto Anche Pepe Della Jamaica In Polvere
1/2 Cucchiaino Di Zenzero In Polvere
1/4 Cucchiaino Di Chiodi Di Garofano In Polvere
120 Gr Di Burro
100 Gr Di Zucchero Di Canna
200 Gr Di Miele
4 Cucchiai Colmi Di Zenzero Candito Tritato Finemente
6 Cl Di Latte Intero
6 Cl Di Yogurt Intero
Panna Montata E Zenzero Candito Tritato Per Servire
Preparazione

Preriscaldate il forno a 175 gradi


Imburrate una teglia quadrata con lato di 23 cm
Setacciate i primi 7 ingredienti in una ciotola
Montate il burro con lo zucchero usando uno sbattitore fino ad ottenere un composto soffice e spumoso
Incorporate il miele e lo zenzero candito tritato
Mescolate il latte con lo yogurt in una ciotola
Iniziate ad aggiungere un po’ del miscuglio secco all’impasto, seguito da un po’ del miscuglio latte yogurt, e continuate fino ad esaurirli, facendo attenzione a finire con il miscuglio secco
Versate l’impasto nella teglia e livellatelo
Cuocete nel forno caldo per circa 50 minuti, o comunque fino a quando il pan di zenzero inizia a ritirarsi dalle pareti della teglia ed è elastico al tatto
Lasciatelo raffreddare nella teglia
Servitelo tagliato a fette, caldo o a temperatura ambiente
Consigli:
Ricopritelo a piacere con panna montata e zenzero candito tritato o da glassa bianca aromatizzata all'arancia

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